Torra média, Nossos cafés são torrados no mesmo dia que você faz a compra ou no dia seguinte, enviamos cafés sempre frescos em embalagens especiais para conservar sabor e aroma.
Pequenas propriedades rurais em Aceh, província setentrional localizada na ilha indonésia de Sumatra, produzem um café com sabor inigualável. Terroso, amadeirado e adocicado, com notas de tabaco e frutas tropicais
Os produtores de café tiram a casca do fruto enquanto ele ainda está úmido
Produtores do mundo todo esperam até que o fruto esteja completamente seco, mas em Sumatra, ele fica secando só superficialmente durante uma noite para que a umidade em excesso possa ser drenada. Em seguida, os produtores descascam o fruto enquanto ele ainda está úmido ? com aproximadamente 40% de umidade ? e os grãos estão bastante flexíveis. Se você tenta mascar um fruto nesse estágio, seus dentes o atravessam facilmente.
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